5月もよろしくお願いします。

先月行われたコーヒー豆の焙煎大会

Torch Coffee Cup 2025

で優勝することができました。

商売としてとても厳しい視点からコーヒーを

日々審査している、コーヒー生豆の大御所

インポーターさんや商社さんに予選の審査を、

コーヒー屋さんの重鎮や、他にも

他業種、料理界等のエキスパートも加わり

本戦決勝の審査を行いました。

コーヒーのスペシャリストに評価されるのは

もちろん嬉しいのですが、

個人的には他業種の、かつ繊細な舌を持つ方から

固定概念を抜いて評価されたということが

すごく嬉しかったです。

私の焼くコーヒーの目標としているところは、

もちろんプロも唸らせたいのですが……

それよりも、コーヒーに精通してない人に

新しい価値観や楽しみを見出して貰えるような

衝撃を与えられるカップです。

カジュアルに、かつラグジュアリーに。

そんなポイントを目指す上で、

コーヒー評価の固定概念がないプロフェッショナルに

審査されるという場は非常に有意義でした。

運営の方々、審査員の方々、競技者の方々、

観覧に来ていただいたお客様全てに感謝を🙏

これからも精進していきたいと思います。

4月は定休日の火曜日他、

4/19(土)がお休みとなります。

祝日は火曜でも営業します。

今月もよろしくお願いいたします。

3月は定休日の火曜他、

3/10(月)、3/29（土）も追加で

お休みとさせていただきます。

2/11(火)は祝日のため営業します。

11:00-19:00

その代わりで2/12(水)を振替休日とさせていただきます。

また、2/16（日）は11:00-17:00と2時間短縮営業、

2/17(月)は臨時休業とさせていただきます。

少し分かり辛いスケジュールなのですが

ご確認いただけると幸いです。